韭菜鸡蛋这样搭配，味道太鲜美了，满屋子的香味，真解馋。营养丰富，好消化易吸收，具有补肾起阳，润肠通便、补中益气，养肝润肺，活血化郁，增进食欲，增强消化的作用，春天吃它正当季。

By 大海微澜    【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 400克韭菜 适量鸡蛋 4和胡椒粉 适量金龙鱼橄榄调和油 适量盐 适量蘑菇粉 适量蚝油 少许做法步骤

1、面粉一分为二，一半开水烫面，一拌常温水和面，然后晾凉，揉在一起，盖上保鲜膜饧着。

2、准备盒子馅：韭菜反复清洗干净切碎，然后拌上点金龙鱼橄榄调和油锁住水分。鸡蛋打散，兑点料酒搅拌均匀煎熟。所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

3、饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干个面剂子，是平常包饺子的两倍大就好。擀成饺子皮，包大馅捏成韭菜盒子，要皮薄馅大才好吃。

4、电饼铛刷底油，码入包好的大韭菜盒子，上边也刷油，然后盖上上盖，上下火中温慢慢的煎。

5、若上盖压的不实，煎得不够理想，可以翻面再煎一下。

6、软软的香香的韭菜盒子出锅装盘，满屋子的香味，忍不住多吃几个。

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