说起菜花是我们生活中常见的一种蔬菜，学名叫“花椰菜”，也有叫”花菜“，它一种非常营养的食材， 被《时代周刊》评选出来的“全球十大健康食物”，花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，能增强免疫力； 菜花还富含胡萝卜素、硒、钙等营养成分，常吃能减肥瘦身、清理血管、 促进肝脏解毒，增强体质、抗癌防癌等功效，备受人们的喜爱。
菜花也是我特喜欢吃的蔬菜， 口感爽脆， 吸收汤汁后越嚼越香的滋味，让人每次爱不口。 菜花是一种比较喜油的蔬菜，与五花肉堪称绝佳搭配。先用少许油将五花肉煸炒至微微出油， 再放入焯过水的菜花翻炒， 煸炒的过程中加入豆豉、蒜末和红椒来提香， 滋味就更足了，超级开胃下饭，特别过瘾。 我家三天两头就会炒上一盘，有了它每次都可以多吃上两碗米饭。
【香辣干炒菜花】
原料： 五花肉 1小块 菜花 1盘 香辣豆豉酱 1勺 蒜 3瓣 红椒 2个 生抽 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将菜花放入锅中焯煮至八成熟； 4. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片进锅煸炒至微微出油； 5. 加入香辣豆制酱进锅煸炒均匀； 6. 加入蒜末和红椒进锅翻炒两下； 7. 加入焯好的菜花进锅翻炒两下； 8.加入少许生抽翻炒均匀； 9. 最后加入少许盐调味即可；
10. 盛入膀中。
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小贴士：1 先将菜花放入锅中焯煮至八成熟； 2. 将五花肉中油微微煸炒出来，炒菜花更香； 3. 炒时加入香辣豆豉酱提香，生抽上色， 炒好后加入盐调味即可。
