By 像我这样优秀的人????

用料猪皮 水 盐 白糖 鸡精 花椒 适量白芷 生抽 老抽 八角 适量干辣椒 麻椒 桂皮 香叶 做法步骤

1、猪皮凉水下锅焯水。焯完水清洗干净，放入高压锅

2、接下来炒糖色。炒锅放油加入白糖，小火炒至白糖冒小泡关火倒入高压锅，加入以上调料和香料。

3、加水没过猪皮

4、开锅上汽十五分钟。等它自己放完汽就可以出锅了。完美的下酒菜

小贴士

汤底不要扔。
1 可以把猪皮捞出来，料渣打捞出来，切点葱丝猪皮丝，倒入模具里，放入冰箱冷藏至凝固，就是家常猪皮冻了。
2 这个汤底也可以用来卤羊蹄，就是高压锅时间需要20分钟左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！