By sweet·茉

用料

• 鸡蛋 2个
• 食盐 2克
• 白糖 25克
• 食用油 100毫升
• 柠檬 1个

做法步骤

1、准备好食材。

2、鸡蛋和蛋清分离。

3、略微打发蛋清。

4、加入白糖打，分两次。

5、挤入一些柠檬汁。

6、坐入热水锅不停的快速打发。

7、在热水锅里打发30秒即可。

8、此时蛋白已经变白色，分次加入油，一次加一点，慢慢打，直到油加完就可以了。

9、已经出现凝固感。

10、成品。

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