很喜欢手撕面包那种撕开一片片的感觉，所以今天就自己动手，做一款蔓越莓炼乳手撕面包吧！

有了蔓越莓的加持，吃到一块儿带蔓越莓的，口感酸酸甜甜；加了炼乳，有浓浓的奶香味儿！

用一次发酵法，简单省事儿，几乎是零失败！

By 猎头厨房

用料

• 面团
• 高筋面粉 300g
• 白砂糖 20g
• 牛奶 180g
• 盐 2g
• 炼乳 25g
• 鸡蛋 1个（约40g）
• 黄油 25g
• 酵母粉 3g
• 炼乳酱
• 炼乳 20g
• 黄油 20g
• 蔓越莓干 适量

做法步骤

1、除了黄油的全部材料放进面包机，启动一个和面循环。

2、一个和面循环结束后，加入黄油，再来一次和面。

3、黄油和炼乳倒进碗里。

4、用刮刀搅拌均匀待用。

5、面团里含有大量的水分，在面垫上撒点面粉。

6、把面揉成光滑的大面团，表面带一点粉，方便用擀面杖擀开。

7、用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片。

8、把刚刚搅拌好的炼乳酱倒在面片上。

9、用刮刀把炼乳酱涂均匀。

10、把大面片切成小块儿。

11、我用了烘焙专用的纸杯来装，也可以用2个6寸的模具，把小面片随意地摆放在纸杯里。

12、撒上一层蔓越莓。

13、放到烤箱里进行发酵。

14、一小时，面包胚是原来的约1.5-2倍大，发酵完成。

15、用筛子筛上一层面粉。

16、烤箱提前上下火180度预热，把撒了粉的面包胚放入烤箱，烤20分钟。

17、时间到，香甜可口的面包出炉啦！

18、冲杯咖啡，开始撕着吃面包，午饭就吃它解决啦！

19、近照，：）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！