周末小朋友回家了，想吃水鸭了。平时做的是红烧鸭，啤酒鸭，今天将鸭改刀，剁成小丁，容易入味，一只鸭一家人一餐就吃完了。看到菜谱的人，试一试咯。

By 芠泺·园

用料水鸭 一只青椒 3个大蒜子 4个干辣椒 6个豆瓣酱 2勺老姜 1个葱花 2根小米辣 4个做法步骤

1、水鸭子从菜市场买回来，已剁成块了。

2、切成小块，留下鸭头摆盘，焯水，沥干。

3、小米辣，青椒，蒜，姜，豆瓣酱准备好。

4、热锅放油，烧开放姜丝煸香。

5、放鸭肉翻炒。

6、放适量黄酒炒至收干水。

7、放干红椒，豆瓣酱翻炒均匀。

8、放适量美极鲜味汁。

9、放适量开水，烧开后放入高压锅压12分钟。

10、倒入锅中，放适量蚝油，小米椒，蒜片均匀翻炒，收汁。

11、干锅底放青椒。

12、装入小干锅，洒上葱花，酱香的口味鸭做好了。

小贴士

鸭子要剁成小块，这样可更好的入味。

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