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还真不知道为什么题主认为减肥的时候不能吃主食？减肥的时候建议必吃主食，合理吃主食是不会影响减肥的，不吃的话长期下去对身体是有健康威胁的。

很多减肥中心施行了“低碳减肥法”，可能会让减肥者坚持一周不吃主食（不仅是米饭、面食，包括其他富含淀粉的食物，如膨化零食、淀粉类瓜果、淀粉类坚果等等），但也仅仅是一周而已，如果再坚持下去的话，可能会对健康有一定影响。主食的功能就是为我们提供丰富的葡萄糖，保证每分每秒我们的生理活动，如走动、跑步、思考、消化食物等等，如果葡萄糖不足，我们必定无法很好地完成这些生理活动，举个很简单的例子：日常工作或学习时，在吃午饭前我们可能有些坐立不安，注意力不集中，心里又急又慌，肚子咕咕叫，这些可能就是因为葡萄糖不足造成。

主食之所以叫主食，就是因为它是我们每日“最主要”的食物，葡萄糖是体内最绿色快速的能源物质，如果完全不吃主食，必定葡萄糖的供应量会大量不足，长期下去缺乏能量，我们可能时常会容易疲惫，情绪低落、积极性差、做事不乐观、还可能有头晕、低血糖等情况的发生。葡萄糖也可以说是脂肪和蛋白质的保护者，能量无外乎就三种，葡萄糖、脂肪和蛋白质，如果葡萄糖量不足，身体肯定会增加脂肪和蛋白质的分解比例，很多朋友可能会问，葡萄糖不足脂肪肯定是先被分解的啊，为什么蛋白质也在分解？脂肪是首当其冲被分解的，但脂肪提供的能量酮体是无法大量在体内存在的，否则可能造成酮症酸中毒，所以会交替分解蛋白质来供能，虽然分解量小，但“蚕食”下去蛋白质还是会大量损失，所以长期不吃主食的朋友也可能会出现蛋白质不足的症状，比如脱发、面黄肌瘦缺乏血色、抵抗力下降、生理周期异常等，相信这么瘦下来了也是得不偿失。

另外，我们的大脑是最喜欢葡萄糖的，如果经常用酮体来供能的话它肯定会有意见，我们的祖先万年以来都要吃主食，自然大脑也习惯葡萄糖供能，如果缺乏葡萄糖供应，大脑也会更呆滞，比如有注意力不集中，记忆力减退，思考能力下降等情况出现。另外，主食中富含维生素B族，也有一定膳食纤维，完全不吃主食可能会维生素B族缺乏或缺乏膳食纤维，还可能造成情绪消极、增加神经性厌食症的诱发几率，所以长期不吃主食是弊大于利的。

减肥的时候，我们可以适当减少主食的食用量，对减肥有帮助，但不能完全不吃主食。膳食指南推荐每日主食摄入量谷物类450~600g，包含50~150g薯类/粗杂粮，分配到三餐一餐最多也就200g左右主食，这大概是一小满碗饭的量，所以吃了一碗以上的可以减少一些主食摄入，还要添好几碗的更是要注意量的摄入。主食最好粗细搭配，提供丰富的膳食纤维，能提高饱腹感，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，对减肥有好处。