不同地区的人有不同的饮食喜好，就像南米北面一样。南方人爱吃米饭，而北方人则吃面食居多。

在中国，都是用碗盛着吃，除了江南地区流行的粢饭等，饭团这样的食物并没有在中国流行起来。

日本呢，作为一个被大海环抱的国家，比起农业，渔业更加发达。古代日本人出海捕鱼，一去就是好几天，在船上没有新鲜的蔬菜粮食，临时生活做饭也不方便。而带上现成的米饭就成了一个常见的方法。而把米饭做成饭团，吃的时候直接用手，也省掉了碗筷这些累赘。

为了让米饭能够保存得更久，日本人就会在饭里面加入醋和梅干等酸性食物。比如寿司，饭团等。而中国以农耕为主，农民们可以回家吃饭，或者由家里人在饭点的时候把饭菜送到田里去，坐在田埂上吃的，还是新鲜饭菜。

所有的饮食习惯都是由当地的生活习惯，作息习惯，自然演变，决定的。