通讯员 刘瑞星 张晓桦

在山东泰安新泰，楼德煎饼可谓家喻户晓，随着工艺的提高，颜色各异口感不同的煎饼也随处可见。楼德镇的80后创业者王辉夫妇，将普通的煎饼变成了五颜六色、形象逼真的花朵，品种多达五六十个，不仅将传统工艺做出了新“花”样，也为当地的乡村振兴叠出了一朵“致富花”。

2017年，王辉夫妇带着对乡土的热爱和创新的思路回到楼德创业摊煎饼，夫妻二人一门心思地想着怎么提高销量，提升煎饼附加值。不断创新思路后开始尝试用又薄又脆的煎饼制作各式各样的花朵，“本来我只是想做煎饼花来吸引顾客，提高煎饼的销量，没想到却得到了顾客的认可和喜欢。”随着煎饼花的热销，让王辉夫妇对于煎饼花的发展有了更多的规划。尝到煎饼花甜头的王辉夫妇也希望带动更多周边的村民一起就业创业。

2023年1月，新泰市传文食品有限公司荣获新泰市农业产业化“重点龙头企业”称号。如今，他们现代化的煎饼工厂已经招聘了不少周围村民，煎饼花制作室也收了3个徒弟。

王辉表示：“下一步，我们打算召集更多附近村的闲置劳动力，将卷饼花的手艺教授给他们，通过咱祖辈传下来的煎饼工艺，增加他们的收入，带动大家一起致富。”

目前，新泰市楼德镇共有煎饼加工户4500多户，年产煎饼12万吨，产值突破10亿元，带动1万多名农户共同增收致富。近年来，随着新泰市楼德镇大力实施龙头带动、科研促动、产业连动、合作互动战略，走产业化+合作社+农户的路子，实现楼德煎饼由“农民主食”到“经济主业”的跨越。吸引着像王辉夫妇这样越来越多的年轻人回乡创业，煎饼工艺得到不断改良，种类上推陈出新，受众面更广，也更多元化。

下一步，楼德镇将继续发挥统战优势、助力乡村振兴，促进产业回乡聚集、实业回乡聚合、人才回乡聚力。

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