小时候记忆中的味道，一碰就掉渣，真的酥香可口、只要搅一搅，团一团就能 成功，做起来简单又快手，刚入烘培的小白一学就会。

By 平安果hcda

用料中筋面粉（低筋面粉） 225克核桃碎 80克糖粉 80克猪油（玉米油） 100克圣迪乐鸡蛋 1个小苏打 2克盐 1克泡打粉 3克黑芝麻 少许做法步骤

1、核桃先用烤箱150度10分钟

2、取出晾凉，用擀面杖压碎备用

3、猪油放入室温软化，用刮刀搅拌顺滑状态，加入糖粉，用刮刀拌匀，让糖和猪油完全融合

4、加入1克盐继续搅拌

5、蛋液分2次加入，

6、搅拌至猪油和蛋液完全融合状态

7、把面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛

8、用切拌或压拌手法混合均匀

9、再加入备好的核桃碎混合均匀

10、把面团混合好，搓成一个圆柱形，用刮刀切成30克一个的小剂子，刚好做16个。

11、然后轻轻搓圆

12、放入烤盘压扁，用硅胶刮刀尾部戳一个坑

13、刷上一层薄薄蛋液，撒上黑芝麻

14、放入提前预热烤箱，150度20分钟左右

15、烤好之后，放入烤网晾凉

16、用手轻轻一捏，非常酥脆

小贴士

可以用其它坚果代替核桃碎，口味会不一样
很多配方都用低筋面粉，普通面粉也很好哦，一次成功
建议用猪油更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！