喜欢蒜蓉南瓜也喜欢肉沫煸四季豆，正好用南瓜替代肉沫跟四季豆一起炒，一样可以做出肉质口感，少油减脂，十分健康。

By 塔罗喵

用料四季豆 500克贝贝南瓜 半个蒜瓣 5个干辣椒/小米辣 2个黄豆酱 1勺美极鲜味汁 1勺盐、糖 少许做法步骤

1、洗净准备好食材

2、热油起锅，先煸香蒜泥和辣椒

3、倒入南瓜片翻炒几下

4、接着倒入四季豆一起翻炒，炒到食材软塌变色

5、加入豆瓣酱继续炒，期间如铁锅太干可加少许热开水，炒到干后加少许热开水，加少许盐和糖中小火闷10分钟左右

6、10分钟后开锅大火收汁，此时南瓜已软烂，加入美极鲜味汁提味，再翻炒几下就可以出锅了。

7、南瓜焗在四季豆上，黄豆酱和鲜味汁的入味让四季豆咀嚼起来有肉质感，复合的口感，美味。

小贴士

水不要加过多变成水煮，四季豆还是保持有嚼劲的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！