冰箱里就只剩下一只茄子,做一盘菜似乎有点少。做茄子菜谱都是比较多油才好吃。天热吃菜更喜欢清淡一点,所以改变一下做法,茄子切丝,加鸡蛋面粉做成蔬菜饼,吃的时候蘸辣子醋汁,特别好吃!
By 岁月静好310w
用料
- 茄子 一个
- 鸡蛋 一个
- 葱 少量
- 蒜 两粒
- 面粉 适量
- 食盐 适量
- 菜籽油 适量
- 油泼辣子 适量
- 香醋 适量
做法步骤
1、茄子切成细丝,加一个鸡蛋,放适量盐搅拌,静置片刻。大蒜排扁切碎,放入少量食盐和适量饮用水浸泡。
2、加入适量面粉和水,以及适量葱花充分拌匀,静置二十分钟。
3、加热平底锅,锅里刷少许菜籽油,倒入适量面糊。待一面定型,即可翻面。待两面焦香,即可盛出。
4、放在熟食面板上,切成适当大小的块。装盘。
5、装盘。搭配蒜末油醋辣椒汁一起吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!