这个火烧皮太赞了

By 劉青山    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 水 适量
• 鸡腿 1只
• 青椒 1个
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 宝年粗芥末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、食材备好

2、鸡腿切丁加适量盐和鸡精

3、加两大勺粗粒芥末

4、加少许辣椒粉

5、加适量淀粉

6、少许油搅拌均匀腌制半小时

7、辣椒切丁备用

8、面加酵母少量多次加水和成团

9、醒发至二倍

10、面粉加少许五香粉搅拌均匀

11、浇沸油

12、油酥搅拌均匀备用

13、鸡丁加辣椒拌匀

14、面团擀成皮

15、抹油酥

16、卷起分切成五个面剂子

17、两侧像中间收起

18、擀成面皮

19、包入馅料

20、抹水沾芝麻

21、小火慢烙

22、翻面频繁点

23、两面都烙上色

24、侧面也烙一下

25、味道咸香超赞，口感酥软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！