今天和大家分享一款美味的家常菜——酸梅鸭腿的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了东古系列调味品：东古上等蚝油，东古淡盐一品鲜酱油，东古酸梅酱，东古老抽王。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜回甘，有浓郁梅子的果香。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！

By 天蝎座小菜姬

用料

• 鸭腿 4个
• 东古酸梅酱 2勺
• 东古上等蚝油 1勺
• 东古老抽王 1.5勺
• 东古淡盐一品鲜酱油 2勺
• 紫洋葱 半个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 盐 3克
• 炖肉料包 1个
• 朗姆酒 10毫升
• 黄冰糖 约6块
• 熟芝麻 1克

做法步骤

1、鸭腿去除余毛，清洗干净备用

2、姜切大片，洋葱切块，大蒜去皮洗净备用

3、起锅烧油油热后下入鸭腿煎制（皮面朝下）

4、煎至一面金黄翻，另一面煎至

5、煎至两面金黄捞出备用

6、加入葱姜蒜爆香不用洗锅用煎鸭腿的油

7、下入鸭腿

8、加入东古上等蚝油

9、加入东古老抽王

10、加入东古淡盐一品鲜酱油

11、加入东古酸梅酱

12、加入黄冰糖煸炒上色

13、加入热水，没过鸭腿

14、加入一个炖肉料包，大火烧开转，小火炖五十分钟

15、加入食盐转大火收浓汤汁装盘，撒入熟芝麻即可

16、最后上个成品图，酸梅鸭腿完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里使用的是鸭边腿，您可以选择鸭排腿或者半片鸭，再或者整鸭也可以。
2.煎制鸭腿时一定要用厨房用纸（或者干净的毛巾）吸干鸭腿的水分，避免崩溅烫伤。
3.如果买不到酸梅酱，可以使用咸话梅替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！