遵循要美味也要健康的原则，选用特级酿造，减盐不减鲜的原味鲜酱油，所有成分来自熟悉的食材～～

By 安心小竺

用料

• 烤麸 两块
• 干木耳 10克
• 干黄花菜 20克
• 干香菇 6朵
• 花生米 30克
• 小香葱 5棵（20克）
• 料酒 1勺
• 老抽 3勺
• 原味鲜酱油 3勺
• 盐 6克
• 冰糖 20克
• 油 30克
• 水 适量

做法步骤

1、称重准备好食材

2、选两块弹性好，久煮不糊的干烤麸

3、用开水泡发

4、用开水泡发，待泡软后切块

5、入锅中加入清水再煮开一遍（面筋做的过程中要发酵，酸味是面筋的物理特性，泡发两遍可以有效去除酸味）

6、用凉水冲一下再沥干水份待用

7、食材泡软后，香菇切半待用

8、油热加入烤麸，翻炒至表面微发黄，放入香菇木耳黄花菜花生米

9、随后放入一勺料酒，过两分钟加入生抽、鲜酱油、冰糖、盐

10、翻炒均匀后加入约500毫升开水，大火煮开，转中小火煮二十分钟，每隔五分钟翻炒一下

11、收汁完美，美味的四喜烤麸完成了

12、出锅装盘品尝～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！