By 桂嫂

用料

• 粳米粉 350克（一包）
• 糯米粉 125克（500克一包的0.25
• 盐 一丢丢
• 当季豆瓣豌豆 150克左右

做法步骤

1、买了自家种的蚕豆和豌豆

2、豌豆去壳

3、蚕豆去壳

4、蚕豆再去皮

5、好啦，到这里已过去15分钟

6、买来就做，新鲜的很

7、看着都舒服

8、粳米粉一包，350克

9、糯米粉大概100克多一丢丢，只是约值，原则是糯米粉一定不能多，多了用刀切是容易粘，蒸的时候容易塌

10、两种粉放一起，然后要加点盐，豆瓣糕要吃咸味，放的程度是有但又感觉不出

11、拌匀

12、然后打浆，水量是最难把握的，大概估计了下，上面拌好的粉大概一斤，我用了吃饭的碗一碗水，半斤水吧

13、水开后放一部分拌好的粉，原则是打浆够就好，图片里的量再多一点点

14、然后用筷子搅散搅熟

15、好了

16、然后将锅里的浆挪到剩余的粉里面

17、揉粉，趁热，小心烫手

18、面粉成团到有一定硬度时加剥好的豆，剩余的一丢丢粉可以去除

19、然后整成圆形

20、用刀切厚片

21、喜欢

22、垫上硅胶垫，蒸，时间已吃到豆熟为止，差不多水开后十分钟

23、摆好

24、看着就有食欲

25、很香

26、完美，切记现做现吃，冰冻过是不好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！