春天是吃荞菜的季节，其富含多种维生素和钙，还能解腻降压，延缓衰老，是一种非常有益的时令蔬菜。把荞菜摊成煎饼，刷上咸鲜浓郁的6月香甜面
酱，模仿煎饼果子卷入脆皮和火腿肠，口感丰富，营养更美味。

By 叫我咩咩酱

用料面粉 200克水 350克荞菜 100克鸡蛋 2个火腿肠 2根馄饨皮 6张欣和六月鲜甜面酱 2小勺盐 5克做法步骤

1、准备好所有材料

2、面粉加水和盐调成面糊，再加入切碎的荞菜搅拌均匀备用

3、馄饨皮炸成金黄色备用

4、热锅冷油，倒入一勺面糊摊成薄饼，定型后再煎另一面。

5、打入鸡蛋，戳破蛋黄，使蛋液铺满整个煎饼，快速的把煎饼翻转，鸡蛋煎熟即可出锅。

6、放入一勺甜面酱，涂抹整块煎饼

7、码入馄饨皮和火腿肠，卷起来。

8、把煎饼对半切开，装盘即可食用。

小贴士

荞菜煎饼模仿煎饼果子，还能加入各种美味的配菜增加丰富口感。

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