不喜欢肉太多的饺子，参考了其他人的菜谱，自己做后感觉味道不错，有时间的可以试试呀

By 四月星期天

用料

• 圆白菜 1个700克
• 猪肉馅 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 1克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1克
• 十三香 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 半根
• 姜 4片
• 花椒 20-30粒
• 洋葱 四分之一个
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、提前准备好葱姜水哈

2、个人比较懒，买的现成的2肥8瘦的猪肉馅，写的是前腿肉，一盒是400g图中是200g的，然后在肉馅中放入盐、糖、鸡精、胡椒粉、十三香（看个人喜好，我家只有十三香了，也可以放五香粉），生抽、老抽、鸡蛋、豆瓣酱，加入泡好的葱姜水，少量多次的放，然后顺着这个方向搅拌，筷子可以立住不倒就可以了

3、圆白菜去茎切稍微小点块，放入绞肉机，我用的是小熊的，这步没有拍照片，找了网图替换哈，按一下就松手，看状态，再按，不要一直按着，要不然容易太碎了，我是直接放了盐一起，这样搅碎后可以直接把水攥出去，比较省时间

4、然后在锅中放油，放入葱姜花椒和洋葱，小火到黄色状态，葱油分别放入肉馅和菜馅中锁住水分

5、肉馅和菜菜混合搅拌

6、买了现成的饺子皮，2包大概是60个

7、开始包啦

8、包好，准备下锅了，水开后放入，中间加入3次凉水

9、出锅，比较满意，不过还是觉得没有妈妈做的香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！