高颜值草莓控zui爱❤️

By 燕舞莺霏

用料一、面包体 高筋面粉 250克草莓粉 25克牛奶 190克细砂糖 25克盐 2克干酵母 3克黄油 25克二、夹馅 艾恩摩尔淡奶油 200克草莓粉 5克细砂糖 15克三、装饰 椰蓉 20克草莓粉 3克牛奶 少许草莓 6个做法步骤

1、面包体用料除黄油外放入厨师机揉面桶中。

2、低速混合判断含水量，转中速，揉面至面团能撑出厚膜，加入软化的黄油，继续中速打面，揉到面团能拉出较有韧性的薄膜。
揉好的面团收圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。平均分成六个面团，每个约86克，分别滚圆，再次盖上保鲜膜松弛十五分钟。

3、取一个松弛好的面团，表面抹少量干粉，擀成牛舌状，上下两边向中间卷起，收口捏紧，翻面，放入烤盘中。

4、在烤箱中发酵至原来的两倍大，取出烤盘，烤箱预热，165度烘烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。中间切开，底部不切断，表面刷牛奶或炼乳，粘上椰蓉草莓粉。

5、碗中倒入爱恩摩尔淡奶油，加入细砂糖、草莓粉，用电动打蛋器打发至硬性，装入套有裱花嘴的裱花袋中。

6、把奶油挤入面包中。

7、成品

8、成品

小贴士

这次用的是爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，它家选用纯净草饲奶源，奶香浓郁，是真正的动物奶油。38%的乳脂含量，轻松打发，口感顺滑，稳定性好，性价比高，简直是蓝风车平替！

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