今天做一个不用烤箱的香煎小面包，制作简单，刚刚做好散发出诱人的香气，煎的金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，包裹着柔软的内里，每一口都让人陶醉其中。早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

• 酵母 3克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 白砂糖 40克
• 盐 3克
• 高筋面粉 200克
• 无盐黄油 25克

做法步骤

1、酵母3克、牛奶75克、白砂糖40克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。

2、鸡蛋1个、盐3克，加入后搅拌均匀。

3、筛入高筋面粉200克。

4、先用筷子拌匀。

5、然后用刮刀拌成团。

6、用手揉至没有干粉。

7、加入室温软化的无盐黄油25克，带上手套手揉7-9分钟。

8、揉至黄油全部吸收进去，面团表面光滑，出薄膜即可。

9、整圆面团包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

10、面团发酵到2倍大，手指中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了

11、案板撒一点面粉防粘，取出后均匀的排一下气。

12、然后切成均匀的小块。

13、不粘锅刷一层没味道的植物油，把面团都全部揉圆。

14、均匀的排列着放入不沾锅里。

15、盖上盖子，发酵至1.5倍大。

16、发酵好后，开最小火慢煎至底面金黄色，然后翻面，让几个面都煎至金黄色。

17、香煎小面包，完成O(∩_∩)O

18、外皮金黄酥脆、内里松软香甜

19、早餐来几个小面包，配上一杯咖啡或牛奶，超惬意。

小贴士

1、面团的大小要均匀，可以确保煎制时受热均匀。
2、全程用最小火慢煎，火力不要太大，以免面包瞬间变焦。
3、如果不喜欢使用黄油，可以选择没味道的植物油作为替代。
4、煎制面包时，记得勤翻面煎制，让几面都均匀上色。
5、小面包可以根据个人喜好涂抹各种配料，例如果酱、蜂蜜、花生酱等。

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