By 拂晓青青

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 米饭 1碗
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蒜 1瓣

做法步骤

1、西红柿洒点水。

2、用小刀的刀背刮西红柿表皮，像削苹果一样顺着刮，不要把皮刮破。

3、刮好的西红柿。

4、刮好的西红柿放10分钟以上，时间越长越好剥皮。我放了半个小时。

5、剥去西红柿外皮。

6、将西红柿切成小丁。

7、蒜磨成蒜蓉。

8、鸡蛋搅打成蛋液备用。

9、热锅倒油。

10、放入蛋液。刚倒入后不要搅拌。

11、待鸡蛋液开始凝成块，轻轻搅拌。

12、煸炒鸡蛋至全部成块状。

13、把炒好的鸡蛋盛出。

14、把蒜蓉放入锅里余下的油中。

15、待蒜蓉变白，放入西红柿煸炒。

16、待西红柿熟透出汁。

17、放入炒好的鸡蛋稍炒，放盐调味起锅。

18、炒好的西红柿鸡蛋放入准备好的盘中。

小贴士

1.根据自己的口味，炒西红柿时可以加点白糖。
2.如果西红柿出汁少，可以放少许开水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！