之所以有一亿多人得了糖尿病，关键原因就是很多人不知道糖尿病的发病机理跟饮食的哪些因素有关。

根据近几年权威机构公布的数据显示，我国糖尿病发病人数已经达到1.4亿人，发病率和患病人数都位居世界第一位。

另外，我国处于糖尿病前期的人，已经占据了成年人的一半左右，也就是随机空腹血糖在5.6mmol/L-7.0mmol/L，相信有些人看到这样的数据，都不敢相信，怎么会怎么严重？

大家对糖的理解不同

生活中，经常听到身边的人问这样的问题：多吃糖会得糖尿病吗？很多人对糖的理解，只停留在精制糖的层面，就是像绵白糖、白砂糖、红糖、冰糖、蜂蜜等。这些糖都是精制糖，除了糖份外很少含其他的营养成分，几乎可以等同于纯糖。

这些糖经常会被添加到加工类食品中，如蛋糕、饼干、面包、冰激淋、雪糕和各种饮料中。烹饪菜肴时，也经常会添加一些精制糖。

而且很多人对糖的理解，就是这些呈现明显甜味的糖。

实际上，营养学中所讲的糖，并不是单指这些精制糖。营养学中所说的糖，范围远比精制糖要广泛得多。所有进入人体后能够转化成葡萄糖的食物成分，都是糖，尤其是含淀粉高的食物。

我国居民精制米面类食物吃得比较多

精制米面类食物，是含淀粉相对比较高的。而我国居民一日三餐又离不开这些精制米面类的主食，如米饭、炒饭、馒头、包子、烙饼、水饺等。大米和小麦当中，可以转化成葡萄糖的淀粉成分的含量，大约占到70&以上，以米面为主要原料的食物基本上都是高血糖生成指数的食物。

血糖生成指数大于70，属于高血糖生成指数食物。主要有：大米饭、糯米饭、白面包、白面条、馒头、烙饼、油条、土豆泥、饼干；蔬菜类有：胡萝卜、南瓜；水果有：西瓜。

要想保持血糖稳定，一定要少吃些这类食物，适当地用粗杂粮代替一部分精细主食，对血糖的稳定非常有帮助。

吃一些精制米面类主食和加工类食物，对于有些人来讲，是不可避免的。尤其中午在外就餐或者点外卖的时候，没有别的选择，基本都是大米饭，想吃粗杂粮，压根就没有。

这就要求我们平日里注意饮食结构要合理，坚持食物多样化，每餐都要吃些优质蛋白质食物，如鱼、肉、豆、蛋、奶，保证餐餐有蔬菜，每天蔬菜的数量不要少于一斤，尽量使精制米面类食物占比低一些。