麻腐丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动帮助消化。

By 瑞雪兆丰年????????

用料

• 麻腐 400克
• 肉馅 400克
• 自发面粉 700克
• 红皮大葱 100克
• 菠菜 1把
• 料酒 2勺
• 调料汁 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 食用油 适量
• 太太乐鸡精 少许

做法步骤

1、准备食材：麻仁就是脱了皮的颗粒有叫麻腐。

2、用生姜、八角、桂皮、毕拔、花椒粒和白胡椒粒煮的调料汁。

3、肉洗干净切小块放入绞肉机先把肉绞碎，加入一勺食用油（注：防止肉馅粘在一起）老抽、生抽、大葱段和调料汁。

4、把肉绞成肉泥。

5、红皮土豆洗净切片蒸熟，用铁勺背捣成土豆泥。

6、麻仁粒放绞肉机加点调料水打成麻腐泥。

7、锅里添油煮沸加入腌了的肉馅、食盐和大葱碎炒一炒加料酒翻炒断生，然后加少许太太乐鸡精。

8、菠菜洗净放开水锅里烫一下切碎加入肉馅筷子搅一搅入味，然后加入土豆泥和麻腐泥所有食材锅铲翻动几遍搅拌均匀。

9、面团发到两倍的搓成长条，切成一个个小剂子。

10、擀成中间厚四周薄的小圆饼。

11、放一勺馅左手转动包子右手捏褶从一头包起。

12、包好的包子放蒸笼醒发15分钟，上笼蒸35分钟关火3、4分钟揭盖（注：防止包子塌陷）

小贴士

做麻腐包子程序多，一次做了4笼全家人可以吃三顿。其它放冰箱冷冻吃时取出解冻。电饼档下层加热多刷点油放入麻腐包子，上层盖鼓起来的普通锅盖，加一丢丢开水很快把麻腐包子腾热，包子底部煎黄黄的很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！