42度低温油封三文鱼

By 兰菊爱美食

用料三文鱼 400克盐 5克黑胡椒 2克柠檬皮 3克橄榄油 适量百里香 一根黄瓜 1根果冻 1个做法步骤

1、将柠檬皮、盐、黑胡椒碎混合，均匀的抹在三文鱼上。将三文鱼放入保鲜盒，放入冰箱腌制3小时。

2、取出腌制好的三文鱼，放在冷水下冲洗，用厨房用纸吸净表面的水分。

3、将三文鱼放入保鲜袋，放入橄榄油，直到橄榄油能均匀覆盖三文鱼表面。封好保鲜袋，放入蒸箱，42度加热30分钟。

4、取出加热好的三文鱼，快速放入冰箱，冷藏15分钟以上。

5、取出三文鱼，切成小块，放入黄瓜卷和果冻粒，即可食用。

小贴士

提高免疫力

三文鱼鱼肉内含有丰富的优质蛋白，远远高于其他鱼类，多食用三文鱼可以维持身体内的钠、钾元素的平衡，提高人体的免疫力。

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