家常美味～

By 夏天的草li

用料牛肚 3斤大葱 一根生姜 一块八角 几个干辣椒 几个料酒 适量生抽 适量老抽 少许冰糖 适量豆瓣酱 各一勺做法步骤

1、牛腩切块，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮末盛出备用；

2、热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛腩上糖色；

3、放入葱姜翻炒；

4、放入干椒、白芷，香叶、桂皮、山楂、陈皮、花椒炒香；

5、调入生抽、红烧酱油、蚝油、花雕酒翻炒均匀；

转入高压锅中，加入足量的热水，一勺黄豆酱，高压锅调牛羊肉模式；

6、砂锅中放入土豆块、豆皮、菌菇；

7、倒入炖好的牛腩，盖上锅盖继续炖至土豆软烂后，改大火收一下汤汁即可～

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