导语：“祛湿猛将”不是薏米，而是它，常吃湿气除光光，还补肾健脾

大家好，我是傻姐美食，春天气温回升以后，雨水天气就会变的越来越多，使空气就会变的潮湿，这期间人体也会受环境的影响，身体内的湿气也会加重。还有就是现在大多数的人都习惯性的熬夜、工作压力大等等这些问题，都会导致身体内的湿气加重，身体就会表现出疲惫、食欲不振、头晕昏沉，而且整个人看上去还特别的没有精神。

湿气还会影响我们的脾胃、消化不良，如果身体内的毒素排不出来，严重的话影响身体的各个脏腑和器官，直接引起很多小毛病缠上身。大多数的人认为薏米去湿气的效果最好，但是薏米吃多了反而对肠胃会有一定的副作用。在日常生活中有一种常见的豆类，被称为“祛湿猛将”，它就是白扁豆。白扁豆是一种营养价值较高的豆类，能够为身体补充多项营养。含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、矿物质等，适当吃一些可以补脾和中、祛湿消暑以及抗病毒。下面小编就和大家分享煮白扁豆的家常做法，简单一煮，入味又好吃，一起来看看吧！

【煮白扁豆】 所准备的食材有：白扁豆、韭菜、生姜、小米辣、香油、味极鲜

具体做法：1、白扁豆买回来以后，先把它里面坏掉的挑拣出来，不然煮出来影响口感。白扁豆是经过晒干后保存起来的，它的外壳比较坚硬，为了在煮的时候尽快煮好入味，我们需要把白扁豆浸泡2个小时。清洗干净的白扁豆浸泡好以后如下图，豆粒鼓起来吸满水分。

2、把浸泡好的白扁豆倒入煮锅内，加入适量的清水没过豆子，放入几根清洗干净的韭菜段、生姜片、大葱段、2个小米圈、适量的盐、1勺味极鲜大火煮开，把里面漂着的浮沫撇出来，然后调小火煮20分钟。

3、煮20分钟后，滴入几滴香油，关火即可，煮好的白扁豆先不要盛出来，在水中浸泡10分钟，让豆粒更入味更好吃，最后把里面的调料品检出来，把汤汁和白扁豆一起倒入碗内。

咸香入味，下酒又下饭，胃口不好的朋友吃后胃口大增，吃嘛嘛香，脾胃虚弱的朋友一定要多吃白扁豆，健脾养胃，去湿气，老少皆宜，简单一煮，真好吃！

烹饪小贴士：1、白扁豆一定要浸泡，否则在煮的时候很难煮熟，浸泡2个小时以上。2、白扁豆还可以炖排骨汤、煮小米粥都可以，非常适合春天喝，营养又滋补。

“祛湿猛将”不是薏米，而是白扁豆，常吃湿气除光光，还补肾健脾。大家吃过白扁豆吗？最喜欢白扁豆的哪种做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。

（小敏）