想吃虾，但又不想一只一只虾的去剥壳，那就可以试试这个酿虾滑，非常的鲜美，每一口都是虾肉！

By 颖淇宝贝

用料蛤蜊 350克虾 250克粉丝 半把香葱 适量虾滑里的调味料:盐 1.5克糖 2克鸡精 少许白胡椒粉 少许蛋清 4分之一个红薯淀粉 10克柠檬叶 2片蒜蓉里的调味料:盐 2克白糖 1克鸡精 少许辣椒酱 1勺蒜 5瓣做法步骤

1、活虾洗干净备用

2、把虾壳虾头虾肠去掉，留虾肉

3、每只虾都拍扁

4、然后剁成泥

5、把所有食材都准备好，蛤蜊洗干净，粉丝提前泡软

6、虾滑里放入盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋清和红薯淀粉，搅拌均匀

7、然后柠檬叶切成丝，加入虾滑里

8、柠檬叶和虾滑充份搅拌均匀，备用

9、锅里放水煮开，把蛤蜊放进去，待蛤蜊张开，马上夹出来，张一个夹一个

10、把煮开后的蛤蜊装着备用

11、蒜剁成蓉，加入一勺辣椒酱

12、锅里放入油烧热

13、热油倒进蒜蓉里，然后加入盐、糖、鸡精调匀备用

14、取一勺蒜蓉辣椒酱放入粉丝里，拌匀，让粉丝有底味

15、然后就把调好的虾滑一只一只酿进蛤蜊里

16、把粉丝放中间，酿好的蛤蜊围成一圈

17、每只有酿蛤蜊上都放上蒜蓉辣椒酱，蒸箱100摄氏度蒸8分钟

18、之后取出来，铺上剩下的蛤蜊肉

19、把最后剩下的蒜蓉辣椒酱放上，再蒸3分钟

20、最后洒上葱花，浇上热油就可以上菜了。

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