第一道低卡减脂午餐便当- 牛肉卷金针茹 ，很适合上班族平常带饭的菜谱，在减肥的同时又能吃上好吃的肉肉。

By 上班族的减脂餐

用料牛肉 100g番茄 2个金针茹 250g盐 适量酱油 适量胡椒粉（没有可不加） 适量花椒粉（没有可不加） 适量香菜（可不加） 适量做法步骤

1、减脂餐原则：
①少油、少糖 ；
②蔬菜摄取量要达标，一般成年人正餐蔬菜的摄取量要达到250克；
③牛肉是非常好的减脂肉品，高蛋白低脂肪，但是好吃也不能过量，肉的话我们午餐和晚餐各吃100克即可。

2、牛肉卷金针茹的做法：

步骤一：将金针茹和牛肉洗干净，金针茹撕成若干份，牛肉薄切成长长的若干份（注意：牛肉每一份都要切的长一点，这样才能卷金针茹，我切的太短了，有些都没有卷起来）。

3、步骤二：熬番茄酱。（建议先把番茄冷冻后再熬）
番茄如果直接切块熬酱还是有点费时间的，根据我的经验一般要20-30分钟。

这里推荐大家一个懒人做法。将番茄冷冻一晚，然后第二天拿出来用水泡一下然后切块再熬番茄酱，10-15分钟就成酱了。
PS：因为我是做减脂餐，所以没有加油,大家可以加少量油。

方法：①把冻过的番茄放入平底锅，水可以不加，因为后面金针茹也会出水。要是怕太干的话，可以加一饭勺水就可以了。

4、步骤三:冻番茄块煮至10分钟就可以放入牛肉卷金针茹。如果菜的量比较多，五分钟后可以给牛肉卷金针茹翻个面，让菜都能均匀受热，此时加入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉。

5、步骤四：番茄牛肉卷金针茹煮10分钟就可以盛出装盘了。喜欢吃香菜的可以放入香菜。

6、步骤五：碗中提前做好的杂粮饭铺底（没有可以不放），盛入做好的番茄牛肉卷金针茹，再放入香菜。
一道简单省钱的减脂午餐就做好啦。中午在公司就微波炉高火加热3-5分钟就可以吃了。

PS:因为我上班时间都带饭，所以都是准备带盖的玻璃碗装饭菜。没有的小伙伴可以选择自己适合的餐具。
PSS:因为香菜是很容易熟的，而刚做好的菜是很热的，所以香菜我就直接放在菜上面，避免香菜熟透了。

小贴士

上班族做牛肉卷金针茹减脂午餐带饭技巧：
因为上班族早上时间比较紧张，备菜可以提前准备好。我自己也是提前一个晚上把金针茹卷牛肉先备上，番茄酱也可以在晚上就熬上，这样早上只要花十分钟就可以做好了。或者先把番茄冻上，第二天熬也很方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！