银鳕鱼是中国和日本市场的叫法，实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，属于鲈形目；另一种是阿拉斯加黑鳕，属于鮋形目。其具有保护心血管、促进吸收、降血糖等功效。

By 阿萍的日食记

用料法国银鳕鱼 500g面包糠 100克油 小半锅鸡蛋 两个腌鱼调料： 黑胡椒 适量减盐鲜酱油 适量鲍汁耗油 1泵料酒 半勺生姜末 适量做法步骤

1、准备食材，将银鳕鱼用太太乐调料腌制半小时

2、锅里倒入小半锅的油，加热至七成熟，将银鳕鱼在鸡蛋液里滚一遍，然后粘满面包糠，放入油锅里炸

3、炸至两面金黄，用筷子扎一下，能很轻松地扎到底，说明鱼肉已经炸熟，即可捞出控油。

4、挤上沙拉汁

5、就可以开吃啦！表皮香脆、肉质软嫩，富含很高的蛋白质，轻食爱好者可以多吃鱼，不用担心增脂增重。

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