天气慢慢热了起来，路边卖水果的移动小车也变多了，很多小贩开始叫卖火龙果。火龙果是近年来较为流行的一种水果，与仙人掌同科，耐干旱，水分大，糖分高，常吃能缓解咳嗽、促进肠胃蠕动，还有抗衰老的功效，老人小孩都爱吃。

火龙果在海南、广西、广东都有栽培，它一共有三种类型，分别是红皮白心火龙果、红皮红心火龙果和黄皮白心火龙果。你可能会问，火龙果种类这么多，该怎么挑才能选到甜的呢？别着急，这就告诉你。

1.红皮红心火龙果前面我们提到，火龙果一共有三种。红皮红心火龙果的果形长得像鸡蛋，是椭圆形或圆形的，果皮呈鲜红色，果肉是红色或紫红色的。它的甜度高，口感好，水分含量大，吃起来细腻多汁，是最适合作为水果食用的品种，在一些果汁、果酱、果冻制品里也能看到它的身影。我们现在在移动小摊上看到的火龙果大多都是这种红皮红心的火龙果。

2.红皮白心火龙果有的水果爱好者可能会偏爱红皮白心火龙果。这种火龙果的口感比红心火龙果差一点，一般会在6-10月份上市。它的产量比较大，果面圆润无刺，水分适中，可以用来加工成果汁、果酱，喜欢甜度适中的水果爱好者可以试一试。

3.黄皮白心火龙果黄皮白心火龙果有一个很好听的名字叫做麒麟果。它的品质是三种火龙果里最好的，一般在冬季上市。它的表面微微皱巴巴的，自带一股水果的芳香，甜度高，水分足，营养价值高，入口甘润甜滑。

了解了火龙果的种类之后，大家应该对自己喜欢的火龙果类型心中有数了。但你知道怎么在一堆火龙果里挑选甜的那个吗？这里面可有一些学问。

1.用手掂重量一个水分足、光照好、营养吸收好的果子，就像长着藕臂的胖娃娃一样，重量自然不会轻。当我们在挑选果子的时候，可以将它拿在手里掂一掂重量，如果感觉沉甸甸的，说明口感不会太差。

2.看果子的形状细心的顾客会发现，有的火龙果长得非常圆润规整，有的反而长得细长。该怎么挑选呢？其实，水分足，营养好的果子形状会呈现卵形，果子顶端的鳞片也会茂密，这类果子皮薄肉厚，吃起来甜度更足，口感更好。而细长的果子往往水分少，甜度低，最好别买。

3.看果子的颜色看一个果子到底好不好，就看它的颜色和鳞片。火龙果的颜色越红，品质越好，鳞片越茂盛，边缘越完整，整个果子表面不出现斑点、枯萎的现象，果子就越值得买。

4.看果子的根部新鲜的火龙果的根部都是嫩绿的，轻轻一捏还有汁水隐隐渗出，这说明果子生长良好，水分足，甜度自然也不会差。如果根部枯萎发黑、有白色斑点或霉菌分布，就不要买了。这样的果子既不新鲜也不好吃。

5.看果子的软度不知道怎么挑水果的顾客可能会买到夹生的火龙果。夹生的火龙果当然不好吃。我们买火龙果的时候，可以用手轻轻按捏果面。如果感觉果面适度塌陷，隐隐有汁液渗出，说明果子熟度适中，这个时候买刚刚好；如果摸起来硬邦邦，说明果子还较生，这个时候买的话就得等一等再吃。

以上就是挑选火龙果的一些小经验啦，水果爱好者们，你们学会了吗？

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