桂花入菜，不仅能增香，还有美容养颜、理肺顺气、暖胃益肾的功效。早在《本草纲目》中就有记载，桂花能“治百病，养精神，和颜色。”烧制红烧肉或者排骨时，只要加上一小勺桂花，顿时变得清雅，吃起来唇齿留香。

今天我从盒马买来匠酱好的桂花红烧酱，以及新鲜的小排和春笋，半小时到货，轻松搞定了一道清甜爽口的桂花小排～排骨只用稍稍煎一下，然后加水和桂花红烧酱小火慢炖，收汁时撒入桂花，无需其他调味。肉烂而入味，排骨完全吸收了桂花的馥郁香气，好吃到停不下来！

By peddingcell

用料小排 300克春笋 一根匠酱好桂花红烧酱 一袋姜 适量大蒜 3-5瓣小葱 2根料酒 1勺做法步骤

1、食材洗净，春笋剥皮。

2、葱切长段，大蒜剥粒，姜切丝。

3、春笋滚刀切块。

4、春笋焯水，约2分钟，捞起备用。

5、排骨放入冷水中，加姜、葱、料酒，焯水后捞起。

6、排骨用热油煎一下，下大蒜、姜、葱，炒出香味。

7、加入一锅开水，并加入匠酱好红烧酱，中小火加盖焖35分钟。

8、35分钟后加入春笋，继续加盖焖10分钟。

9、撒入桂花，大火收汁。

10、起锅，完成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！