大冬天的，吃上一碗热热的狗肉汤，很是舒服，东北的冬天太冷了，来一碗

By 金色郁金香

用料活狗 1☞豆油 1千克芝麻 200克葱丝 300克胡椒粉 150克鸡蛋液 400克辣椒面 500克酱油 600克精盐 300克辣椒油 400克香菜 500克做法步骤

1、（1）先将狗肉的四爪和嘴巴捆紧，头朝下放在有坡度的案板上，用尖刀刺进喉部，放尽血后，剥皮或退毛，开膛除内脏，然后用凉水将内外洗净，分解为六大块，泡入冷水中

2、（2）将经过浸泡除去血污的带骨肉块放入沸水锅中，大火烧开后，撇去浮沫，打出浮油待用，然后改用小火慢慢煮熟

3、（3）炒勺烧热，放入豆油，油热加入辣椒面及浮油炒香，盛入碗内

4、将煮熟的狗肉趁热拆骨取肉，撕成细丝，调入熟芝麻，葱丝，胡椒粉，酱油，精盐等调料，腌制入味后，放入碗内，撒上香菜末，浇上辣椒油，倒上滚开的煮肉原汤，甩上鸡蛋液，即可食用，

小贴士

原汁原味，狗肉软烂，鲜香热辣，御寒壮阳，四季食用，养生佳品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！