作者：laoshu0205

现代都市人工作、生活压力都很大，城市生活的久了，偶尔也会向往一下田园，阳台种菜成了近几年很流行的一件事。我家在阳台种菜大概种了十来年了，我很享受和娃一起种菜的过程，看着小种子钻芽、长高、长大，最后收获，非常有成就感。我相信很多值友也有这个想法，但又觉得阳台上种菜不会有什么收成，忙活半天，也不够炒一盘菜的。别急，先看看这几种菜！

菜种选择

    乌塌菜    

乌塌菜是十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，原产中国。乌塌菜营养很丰富，每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，又被称为”维他命”菜。

乌塌菜非常好养活，种子埋进土里2cm左右，浇足水，等待发芽后把弱小的苗摘去，留几棵最壮实，花盆不大的一个盆留2棵就行了。后期养护非常简单，隔两天浇足水，土里营养够的话也不需要过多施肥。大约1-2个月左右，就可以吃啦！如果第一次养，也可以选择买已经出芽的小菜苗，成活率几乎100%。

乌塌菜整棵菜都可以吃，叶片墨绿色，很肥厚，我家一般清炒、加肉炒或者涮菜，做清汤面加几片进去也很不错。吃起来的味道和菜心有点像，回味有点微微甜，很好吃，强烈推荐！

   小白菜     

小白菜也是十字花科芸薹属植物不结球白菜的变种，原产东亚。小白菜大家都比较熟悉了，这里就不多介绍了，也是富含维生素和钙质的一种绿叶菜。

小白菜的成活率非常高，直接买种子就可以养的很好。而且小白菜耐寒耐暑，冬天夏天都可以种。种植方法和乌塌菜基本一致，但小白菜可以种植的略密一些。

小白菜叶片比较薄，含水量大，所以需要多种几盆。吃法大家都比较熟悉了，清炒、肉炒、做馅、做汤、涮火锅，怎么吃都好吃。小白菜口感比较鲜嫩，清脆，老人孩子都爱吃。

    菠菜     

菠菜是藜科菠菜属，也是大家非常熟悉的当家菜之一。不管是春菠还是秋“菠”，鲜嫩可口，营养丰富，都很受大家的喜爱。

菠菜也是一种给水就能活的好养活菜种，直接买种子，按乌塌菜的方法种植，可以种的密一些，1个多月就可以摘嫩嫩的菠菜也吃了。

菠菜怎么吃就不用我介绍了吧，我家特别喜欢春天凉拌菠菜。干燥的春日，从阳台采摘一盆自己亲手养护的浓绿菠菜，只需要最简单的调味品略略一拌，鲜嫩清爽的春天味道涌上舌尖，实在是美味又满足！

另外，香菜也是一种很好养活的菜种，只不过一般香菜都只作为辅菜来用。

土的选择

我家一直用的是椰砖营养土，也比较推荐这种土。椰砖营养土最大的好处是干净无味，没有虫卵，用来在阳台种菜最合适不过，不像外面挖回来的土，种着种着就会有各种小虫子。而且椰砖营养土的肥力很足，基本第一年第二年种点小绿叶菜都不用再额外施肥了。

关于施肥

即使是营养土，种个一两年肥力也会下降很多，不足以支持菜种长壮，这时候就需要施肥。施肥可以选择买现成的各种氮磷钾肥，也可以自己用果皮泡酵素。我家有十几个瓶子专门用来泡果皮，基本就是选择柑橘类的水果外皮，清洗干净用水泡在瓶子里，拧紧盖子。刚开始会逐渐变得浑浊，果皮分解散落。大约一个月以后，水就变得清澈，开盖并没有腐烂变质等异味，只有淡淡的清香。这种自制酵素肥干净卫生，简单易得，而且肥力也够用，养花也没问题哦~

其实阳台种菜并不难，赶快动起手来吧！