天气热了胃口不好，做一碗酸辣米粉，酸辣爽口又开胃，酸酸辣辣好过瘾！

By 果妈私房菜    【豆果美食官方认证达人】

用料米粉 3块鸡蛋 3个蒜汁 1大勺生抽 1大勺香醋 1大勺麻辣鲜 1勺鸡精 1勺猪油 1勺重庆小面酱 1勺香菜 适量开水 适量葱花 适量生菜 适量蒜杆泡菜 适量做法步骤

1、米粉提前用温水泡发好！

2、捞出控干水分备用！

3、用平底锅把鸡蛋煎至两面金黄！撒少许盐调个底味！

4、碗中放入一大勺蒜汁儿，一大勺生抽，一大勺香醋，一勺麻辣鲜，一勺鸡精，一勺猪油，一勺重庆小面酱，适量的香菜，再倒入适量的开水搅拌均匀调成汤汁儿！

5、水开，放入泡发好的米粉煮一分钟！

6、放入生菜稍微烫一下即可！

7、把烫好的米粉和生菜放进碗里！

8、放入煎好的荷包蛋！

9、再放入适量的香菜，葱花和蒜杆泡菜即可食用！

10、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！