花青素爆表的莓果蛋糕最适合春游啦

By 苏苏不酥

用料牛奶 35毫升橄榄油 30克低筋面粉 45克玉米淀粉 10克鸡蛋 3个木糖醇 42淡奶油 280克木糖醇 35蓝莓果酱 150g蓝莓 250g草莓 100克树莓 150g火龙果 2个做法步骤

1、蛋清和蛋白分离
蛋清放入无水无油的盆中打发至大泡泡

2、分三次加入木糖醇

3、第三次加入玉米淀粉打发

4、打发至这个状态

5、蛋黄中加入玉米油

6、纯牛奶

7、加入低筋面粉混合均匀

8、蛋白霜和蛋黄糊分三次混合

9、切拌均匀

10、倒入模具中
送进烤箱中层
120℃烤20分钟 140℃烤40分钟

11、晾凉的蛋糕分三片
抹上奶油摆上水果

12、最上面奶油上抹一层果酱

13、摆上蓝莓和树莓

14、搞定

小贴士

花青素满满的蛋糕搞定

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