By 黑阳洋

用料豆腐 1块面粉 适量酵母 差不多辣椒粉 看着办盐 感觉十三香 差不多蚝油 看着办葱 差不多生抽 适量白糖 就这么多炒菜的油 适量做法步骤

1、发面，包子面要软，水相对多些，面抻起来不断，这样包子能装馅。

2、豆腐切小丁，大小不超过小手指甲盖。豆腐丁焯水，水开后再等3-5分钟。捞出，沥干水。

3、沥干水的豆腐加盐、生抽、蚝油，最后放葱花和辣椒面。油烧热，浇在辣椒面和葱花上。油不要太多，否则，包子太腻。

4、锅加冷水，大火加热至水开、锅冒热气，转中火烧6-7分钟，再转小火烧15分钟，关火，等4分钟后掀锅盖。

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