大家都说想要减肥，必须记住这6个字，“管住嘴，迈开腿”！

但是很多人瘦不了的原因就是，我饿啊，不吃饱哪有力气减肥呢？

所以，不少人就问我，有没有什么管饱的食物，可以减肥吃的。

哎，还真有——藜麦！

藜麦怎么就“火”了？

最近【藜麦】这两个字，对减肥界来说应该并不陌生，毕竟还是火了一阵子，那它到底凭什么“火”呢？

1、GI（血糖生成指数）低

藜麦的GI是53，刚好在低GI的上限之下，在主食型食物里算是数一数二的低GI食物，此外藜麦的口感还算软糯（尤其是白色藜麦），与同样低GI口感非常不友好的燕麦片，相比要优越不少。150克煮熟的藜麦，它的GL只有13，比同等重量白米饭和面条的1/2还少。

2、营养高

藜麦是原产于南美洲的一种主食型蔬菜，有黑色、红色和白色三种颜色。

它的特殊之处在于，虽然不是谷物，但是完全可以充当谷物的角色而且营养充足。它含有人体所需的必需氨基酸、必需脂肪酸和各种微量营养素，作为主食型蔬菜的它含有超过60%的淀粉（干藜麦）。

减肥期间以藜麦为主食：是由于自身富含优质的植物蛋白质，营养素密度较高，可以改善素食主义或蛋白质摄入不足人群营养均衡问题。这对于减肥的保护肌肉和可持续性也是非常重要的。

3、饱腹感强

同样是干重的50g主食，藜麦与精白大米煮相比，前者煮熟后体积膨胀3-4倍，后者则是本身的2.5倍，而且，相关研究也初步证实了藜麦的饱足感更强。

那么，从这3个角度来说，藜麦都具有帮助减肥的优良性质。

当然即使不减肥，藜麦也的确是一种优质的主食，非常适合我们每天食用。

藜麦的正确吃法

有些人买了藜麦，却不知道怎么吃，都浪费了。藜麦的正确吃法主要在以下三点：

1、替代米饭、面条等精白主食

很多人的意识里，只有大米、面条才是主食，所以就把藜麦当成额外的营养补充。

这样吃，你不胖谁胖呢？

我们吃了藜麦，主食就应该减少，可以用糙米、燕麦、薏米混合藜麦一起吃。

2、控制多余热量的摄入

藜麦虽然属于低热量食物，但也只有在摄入量不超过或少于日常米饭、面条等精白主食的情况下才有利于减肥。

看看你没减下来的体重，是不是应该反思一下自己的饮食习惯，有意识地控制多余热量的摄入。

3、选对烹调方法

藜麦虽然营养丰富、GI指数较低，但烹调方法对减肥来说，效果差异很大。

一般来说可以这么做：

①藜麦粥：最好是原味，你会发现，食物的原味原来可以这么棒。

②藜麦饭：替代米饭吃，直接煮就好了。

③藜麦拌饭：搭配肉类、蔬菜一起吃，跟沙拉类似，建议使用油醋汁。

其实，想要藜麦减肥，是将它作为主食稳定血糖指数，更能扛饿，更营养，并不是吃了藜麦就能拥有越来越瘦小蛮腰。所以藜麦这么神奇的东西，你get了么？