今天做一款甜蜜小点心，饼干口感酥脆，抹茶夹心巧克力细腻丝滑，甜而不腻，抹茶清香，味道层次分明，让人回味无穷。

By 宅家吃货JACKERLU

用料无盐黄油 65克糖粉 45克全蛋液 25克低筋面粉 110克杏仁粉 10克抹茶粉 6克淡奶油（夹心原料） 20克玉米糖浆（夹心原料） 10克白巧克力（夹心原料） 50克无盐黄油（夹心原料） 15克抹茶粉（夹心原料） 3克做法步骤

1、无盐黄油65克提前软化完全，用刮刀先稍微压拌均匀一下。

2、筛入糖粉45克，用刮刀拌匀。

3、室温的全蛋液25克加入，继续用刮刀拌匀，可以分3-4次加入，每次拌匀后再加。

4、直到完全拌匀即可

5、筛入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克。

6、继续用刮刀压拌均匀。

7、拌至颜色均匀成团即可。

8、弄成面团放在油纸上。

9、用擀面杖擀成2mm的薄片，放冰箱冷冻10分钟定型。

10、取出冷冻定型的面片，用模具切出形状，如果面片变软了就继续冷冻一会。

11、把切出形状的饼干，放在烘焙用的耐高温网格硅胶垫上。

12、烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制10分钟。

13、饼干烤好后，取出放凉备用。

14、乘着饼干放凉的时候，我们来做夹心馅料，把淡奶油20克、玉米糖浆10克，放一起隔热加温。

15、等液体有点烫了后，加入切碎的白巧克力50克，搅拌融化均匀。

16、再加入无盐黄油15克、继续搅拌融化均匀。

17、最后加入抹茶粉3克。

18、搅拌到颜色均匀，液体丝滑。

19、装入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分钟备用。

20、把夹心馅料挤在放凉的饼干上。

21、两块饼一夹。

22、抹茶巧克夹心饼干，完成O(∩_∩)O

23、饼干的口感酥脆，夹心的巧克力丝滑细腻

24、甜度适中的巧克力和抹茶，带来了一场味觉的盛宴。

小贴士

1、可按个人口味增加抹茶粉用量，可以让抹茶夹心味更浓郁。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用。

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