超爱贝果，今天做了蓝莓版的，口感很棒。
可以多做一些蓝莓酱用来做奶酪夹心～

By @_Kitty_

用料高筋面粉 300克蓝莓 110克牛奶 80克鲜酵母 4克细砂糖 8克黄油 8克海盐 2克夹心奶酪： 蓝莓 200克柠檬汁 3-5滴细砂糖 15克奶油奶酪 100克糖水： 水 500ml糖 25克做法步骤

1、蓝莓洗净，用来做贝果面团的部分可以稍微冷冻一下

2、先来做蓝莓果酱，把蓝莓压出汁、加入细砂糖，然后中小火熬浓稠，出锅前挤一些柠檬汁

3、放凉备用

4、冻好的蓝莓稍微压几下，和主面团其他食材混合（除了黄油、海盐），低速揉光滑

5、再加入海盐、黄油揉一会儿，基本出膜就可以了不需要打太完全

6、分为6等份，盖发酵布松弛20分钟

7、稍微整理一下形状，擀开至大概15-18cm长的牛舌状

8、再横向擀开，压薄边缘

9、卷起、搓长，大概23cm左右

10、擀开边缘

11、卷起来，捏紧

12、送去发酵，温度30%湿度80%大约半小时，1.5倍大就可以了

13、糖水提前煮到微小泡泡状态，贝果放进去各煮30秒

14、放入预热好的烤箱，200°烘烤20分钟

15、熬好的蓝莓酱取50g和奶油奶酪混合，搅拌均匀就可以了，我感觉不放糖就很好吃，如果喜欢甜可以适当加一丢丢糖。

16、啊啊啊啊！！！太好吃了！！！

17、这个蓝莓奶酪酱也是绝了

小贴士

烤箱必须在发酵完成到一半的时候就要提前预热，这样会保证烘烤的时候温度更加稳定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！