By 叶子的甜蜜时光

用料

• 高筋面粉 200克
• 液种 100
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 白糖 15克
• 水 110克
• 熟藜麦 30克
• 黄油 15克
• 蔓越莓 20克

做法步骤

1、除了黄油 蔓越莓 其它材料都加入厨师机和面

2、七八成筋 加入软化黄油

3、能拉出透明薄膜 加入蔓越莓干低速混合

4、第一次发酵两倍大

5、平均分成两份 松弛15分钟

6、擀长对折

7、再擀长卷起

8、放入吐司模 进行二次发酵九分满 烘烤30分钟

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