豆腐是一款人人都喜欢的营养均衡的菜菜。总是烧汤难免会简单味道单一。用金龙鱼菜籽油将豆腐先煎、再煮，既可以获得良好的色泽又可以获得很好的风味。与黄花木耳的搭配，营养更丰富。

By 岁月静好310w

用料

• 豆腐 300克
• 小米辣 2个
• 小葱 7克
• 料酒 5克
• 菜籽油 50克
• 老抽 勺
• 生抽 20克
• 蚝油 18克
• 白糖 7克
• 盐 2克
• 木耳 适量
• 黄花 适量

做法步骤

1、老豆腐切块。黄花木耳用清水冲洗，并提前泡发。

2、豆腐切成适当大小的块，并用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、炒锅烧热放油，油温升高后放入吸干水分的豆腐。不要急于翻面。待一面煎至金黄再翻面煎另外一面。

4、所有豆腐煎完后，烹入料酒，放入老抽生抽一丢丢蚝油食盐和白砂糖拌匀，放入清洗好的黄花木耳，及适量开水炖煮。

5、待汤汁粘稠，放入番茄片，炒匀。即可盛出。

小贴士

1用老豆腐水分少，容易煎香。
2料酒对于除去豆腐腥味非常有帮助，不建议省略。
3一丢丢白砂糖是提鲜，不喜欢可以省略。

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