By 瞬間丶煙花

用料鸡腿 2个土豆 1个盐 适量生抽 适量老抽 适量花椒 适量桂皮 适量香叶 3片八角 2个草果 1个干辣椒 1个葱姜 适量做法步骤

1、鸡腿改刀，剁成小块，凉水下锅放入料酒，葱，姜焯水，水开后大约两分钟关火，放入温水洗净血沫，沥水备用

2、热锅凉油放入冰糖小火炒出糖色

3、加入鸡块炒至上色，加入葱姜，干辣椒，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果（去籽）炒出香味

4、加入开水，大火烧开转小火慢炖40分钟（喜欢吃有嚼劲儿的，可以适当缩短时间）

5、加入土豆，根据自己口味放入适量的盐，再炖十五分钟

6、最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可

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