吃饭先喝稀，能活一百一

老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。先喝上一碗汤时间以饭前20分钟左右为好，或吃饭时缓慢少量进汤也可以。

我才几岁的时候，回老家农村爷爷吃饭时就常对我说：“吃饭先喝稀，能活一百一”。在老家所说的稀饭，其实就是玉米面糊糊，很少有白米粥和小米粥，但有时是喝麦仁粥或玉米碴子粥。直到今天我年龄也五十多了，早已养成了饭前喝粥的习惯。到现在我很少有感冒发烧，身材保持的也很好，身体健康没有任何毛病；即便中学生时因为饭后就接着做剧烈运动，所造成的胃病，也在后来工作后，生活规律了，现在也调养好了。这次疫情解除，许多人都感染了，我却没被感染，家里的多数人几乎都没有症状，算是平稳避开了疫情。

对比身边的大多数人，我充分感觉到，人除了平常要休息好以外，吃饭养成好的习惯非常重要。

总结起来喝粥有四个好处。我为大家总结一下：

首先，粥可以帮助补水，适合北方干燥的秋冬和南方多汗的夏季。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而粥中水和淀粉的结合体通过消化道的速度很慢，在人体内停留的时间也较长，让人感觉比单独喝水更滋润。

其次，粥有助于降低膳食能量，有助于控制体重。粥体积大，能量密度低，“干货”少。100克大米含100多千卡热量，而100克稠粥仅含30千卡左右热量。粥的体积大，会让人更容易有饱腹感，有利于防止能量过剩。如果不喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，会觉得更饱。因此，想减肥的人可以有效降低主食的能量，轻松减肥，而不会感到饥饿，减少营养摄入。

粥的第三个好处是对胃有好处。特别是在肠胃功能低下，或者肠道感染腹泻的情况下，最好喝点粥。即使没有肠胃疾病，如果吃太多油腻食物和高蛋白食物，人也会感到食欲不振。这时候喝两顿稀饭，可以让胃肠道得到暂时的休息。但是不建议喝白米粥。虽然容易消化，但营养价值低，对控制血糖和体重极为不利。最好用杂粮和豆类煮粥。

喝粥的第四个好处是主食多样化。杂粮杂豆虽然营养价值很高，但如果用于烹饪，很多人觉得难以下咽。熬粥后，味道则变得赏心悦目了。多吃各类植物种子，对人的身体免疫力提高很有帮助。