当季蔬菜大头菜，叶子可做菜心子，茎（大头菜）可做坛子菜，也可炒着吃，味道不错。公公喜欢吃炒得比较软的大头菜，做上一道肉炒大头菜，香香软软的，口味还不错。

By 芠泺·园

用料大头菜 2个五花肉 150g青椒 1个大蒜头 2个葱 1根做法步骤

1、大头菜削皮（公公削的，还好看吧）

2、大头菜切片，稍微厚一点。

3、肉切成片，用盐腌制一下，蒜切片，青椒切圈，葱切段。

4、热锅放油，烧开，放肉，大蒜片，炒至肉变色，放大头菜炒一下。

5、因老人喜欢吃软的，放适量水煮。

6、大头菜煮软后，放青椒，炒一下。

7、放适量盐，生抽调味。

8、装碟，撒上葱花，即可。

小贴士

肉片切好后，腌制一下，水煮时肉不老，味香。

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