这道菜是我儿子最喜欢的虾的做法，真正的外酥里嫩，鲜香酥脆，做法也是比较简单。

By 鱼儿妈kiki    【豆果美食官方认证达人】

用料虾仁 200克土豆 1个盐 少许黑胡椒碎 少许食用油（油炸用） 适量做法步骤

1、准备好虾仁，洗净后去虾线

2、土豆擦丝后洗净，用厨房纸擦干水分

3、虾仁加盐，黑胡椒碎腌半小时入味

4、锅中加一勺油放入虾仁，煎熟，大约每面30秒左右，根据虾仁大小适量增减时间

5、另起锅热油，放入土豆丝虾至金黄捞出

6、摆盘

7、虾仁蘸沙拉酱或者泰式甜辣酱后裹上一层土豆丝，入口香脆，里面的虾仁鲜嫩爽滑，非常好吃

小贴士

炸土豆丝，一定要洗干净表面淀粉后洗干水分再油炸，不然有淀粉的土豆丝入油锅会粘在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！