只顾着吃了，差点忘了上菜谱～

By Amy在这里

用料牛筋头巴脑 1500g葱姜蒜 适量八角 1整个花椒 1捏草果 1个桂皮 1-2块郫县豆瓣酱 1勺做法步骤

1、筋头巴脑切小块，反复泡水洗干净

2、冷水下锅

3、撇去浮沫

4、分离肉和汤

5、胡萝卜切滚刀块

6、葱姜蒜适量切好

7、草果一个用刀背拍裂

8、锅里放点底油

9、葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，草果炸出香味

10、加入一勺郫县豆瓣酱

11、炒出红油，满锅飘香

12、加入牛筋头巴脑，翻炒均匀

13、加入胡萝卜块，翻炒均匀

14、加入牛肉原汤

15、烧开

16、赶时间就倒入高压锅

17、放入两片白芷

18、口感-嚼劲，功能/牛羊肉，自动程序

19、时间到～

20、开吃！

小贴士

1.不用高压锅就小火慢炖1.5-2小时
2.个人觉得不用高压锅更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！