如果我摆摊，这一定是招牌！

By 洲星食品

用料

• 洲星钵仔糕粉 100克
• 西米 30克
• 芒果 3个
• 西柚 适量
• 白砂糖 80克

做法步骤

1、准备好所有食材

2、3个芒果切成小粒，分成2份。

3、一份加入300克清水榨汁，一份留着备用。

4、西柚剥皮取出适量果肉。

5、煮西米：一大锅水烧开，放入西米，煮10分钟左右（煮到中间还有少量的白芯），关火，盖上锅盖焖15-20分钟（直至没有白芯）。捞出过一篇凉水或冰水，过滤出来就可以了。

6、【调芒果粉浆】
50克钵仔粉+100克芒果汁，搅拌均匀，得出生浆。

7、50克芒果汁+40克糖，煮开关火

8、趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状

9、再混合剩余生浆

10、芒果粉浆就做好了。

11、【调白椰浆】
1、50克钵仔粉+100克椰浆，搅拌均匀，得出生浆。
2、50克椰浆+40克糖，煮开关火，加入少量刚刚调好的生浆，搅拌至稀稠状，再混合剩余生浆，白椰浆粉浆就做好了

12、调好的两种浆准备上锅蒸

13、【蒸糕】
蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入1/3高度的芒果浆，大火蒸约5分钟熟透。

14、再放入芒果粒，倒入2/3高度白椰浆蒸约5分钟

15、最后放入西米，淋上1勺白椰浆搅合一下，

16、中间放柚子肉，再蒸3分钟左右。

17、(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层凝固熟透再蒸下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

18、蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

19、Q弹嫩滑香味浓郁

20、太适合夏天了

小贴士

配方是100克洲星钵仔糕粉兑300克的水（芒果汁本身比较浓稠，可以适当加多点水），糖可以按照个人甜度来调整。

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