以前发过锡纸烤羊腿,这次羊腿比较大,用先蒸后烤的方法,比锡纸环保,也适合家里有牙齿不好的。羊腿用的盐池滩羊的羊小腿。只要腌制不用其他配菜,还可以冰箱保存。
By 我是独行侠
用料小羊腿 3根盐 12g孜然粉 1大匙植物油 适量五香粉,花椒粉,蚝油 适量做法步骤
1、羊小腿洗干净划上花刀
2、放调料腌制,用手涂抹均匀:蒸鱼豉油,海鲜酱油,料酒,盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,蚝油,草原红太阳烧烤煨腌料(没有可以不放)。用保鲜袋包起来放冰鲜过夜。
3、第二天拿出来放蒸锅,盖上锅盖,蒸50分钟到1个小时。
4、蒸好后把油,孜然,少许盐混合均匀涂抹,再撒一些烧烤蘸料。
5、空气炸锅200度烤20分钟,空气炸锅各有不同,注意温度别烤糊了。
6、肉质鲜嫩入味,牙齿不好的也无压力
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