说实话，这玩意真的吃不腻，每年年底我一般都会搞个新口味带回家，苏妈苏爸也吃得很开心~
今年上新的口味就是：伯爵红茶，把袅袅茶香拌进奶香酥脆的脆片里，吃完满口清新，比口香糖还管用~

By 茶苏苏烘焙日记

用料杏仁部分： 黄油 10g白巧克力 10g水饴 10g杏仁 90g脆片部分： 蛋清 50g全蛋液 20g淡奶油 10g糖粉 35g低筋面粉 55g红茶碎 2g融化黄油 40g做法步骤

1、先来弄杏仁部分：碗中放入10g黄油、10g白巧克力和10g水饴，放入微波炉高火一分钟融化（隔水融化也可以）

2、然后倒入90g杏仁，

3、翻拌让每颗杏仁都裹上液体，备用

4、再来做脆片糊糊：碗中放入50g蛋清，20g全蛋液，10g淡奶油和35g糖粉，

5、手持打蛋器搅拌均匀后，

6、过筛入55g低筋面粉，加入2g红茶碎，搅拌均匀

7、40g黄油分次加入糊糊中，每次都需要吸收后，再加下一次，全部加完后，放入裱花袋中备用。

8、裱花袋剪小小个的口，在脆片烤盘中，挤入一个5毛钱硬币大小的圆，厚度约0.5cm，挤好后，把杏仁放在糊糊的正上方

9、放入预热好的烤箱里，上下火150℃，烘烤20分钟（有热风模式的开起来）出炉后等凉透脱模，脆片就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！