By 小米爱吃米

用料瘦肉 500克百叶结 适量小青菜 适量葱 一根生姜 5～6片料酒 2勺酱油/生抽 2 大勺老抽/黑酱油 1 小勺白糖 1 小勺郫县豆瓣酱 1勺做法步骤

1、瘦肉洗净切片，加料酒+生抽+老抽+糖拌匀腌制10分钟

2、买的百叶结洗净焯水后备用

3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，放一小勺郫县豆瓣酱炒出红油

4、倒入腌好的肉片

5、翻炒至肉片变色

6、倒入百叶结翻炒均匀

7、加少许水焖煮3分钟左右

8、放入青菜翻炒断生即可

9、出锅上桌

小贴士

小青菜非常嫩，不宜煮太久，断生即可

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